บลูเบอร์รี่ มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์มากมายในผล บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ คืออะไร หลายคนสับสนกับบลูเบอร์รี่ ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เบอร์รี่นี้เป็นญาติสนิทของบลูเบอร์รี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้ทำแยมและขนมอบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย ตามเนื้อผ้า บลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการท้องร่วง เลือดออกตามไรฟัน และโรคอื่นๆ ปัจจุบัน ยาเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวิธีต่อสู้กับอาการท้องร่วง โรคตา และเส้นเลือดขอด

เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และแม้กระทั่งป้องกันมะเร็ง ใบบลูเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา และใช้ในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน บลูเบอร์รี่สามารถบริโภคดิบ หรือใช้เป็นสารสกัดได้ ใบใช้ทำชาและสารสกัดเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้อยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่า มันประกอบด้วยสารแอนโธไซยาโนไซด์ แอนโธไซยาโนไซด์เป็นเม็ดสีพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า บลูเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในที่แสงน้อย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ป้องกันอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายของเซลล์ ในการศึกษาอื่น พบว่าบลูเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง และจอประสาทตาเสื่อม เบอร์รี่ยังมีวิตามินซี ซึ่งเป็นที่รู้จักในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน บลูเบอร์รี่คืออะไรบิลเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ยที่มีดอกสีแดง น้ำเงินหรือม่วง มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเหนือ เอเชีย และอเมริกาเหนือ บลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมและพบได้ทั่วไปในป่าแห่งปีของเรา เธอเป็นญาติสนิทของลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ มีรสชาติและดูคล้ายกับบลูเบอร์รี่มาก แต่มีขนาดเล็กกว่า ไม้พุ่มเติบโตในป่าชื้นและหนองน้ำ ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินอมดำมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ถึง 9 มม. และมีเมล็ดจำนวนมาก

เป็นไม้พุ่มยืนต้นสูงประมาณ 40 ซม. มีใบแหลมและผลเบอร์รี่สีเข้มขนาดเล็กที่สุกในช่วงปลายฤดูร้อน แนะนำให้บริโภคบลูเบอร์รี่ประมาณ 200 มก. ต่อวัน ประกอบด้วยแอนโธไซยานินที่มีความเข้มข้นสูงสุด เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น เช่น สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เอลเดอร์เบอร์รี่ เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ทำให้เป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเนื้อหาของสารอาหารในผลเบอร์รี่

รวมทั้งสถานที่ของการเจริญเติบโต เวลาเก็บเกี่ยว ความอุดมสมบูรณ์ของดินฯลฯ บลูเบอร์รี่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium myrtillus L มันเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของแอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีฟ้า/ดำที่มีลักษณะเฉพาะ และเสริมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่า แอนโทไซยานินเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญ

ซึ่งทำให้บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ มีประโยชน์อย่างมาก ดังนั้น บลูเบอร์รี่จึงสามารถปรับปรุงการมองเห็น และลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับไขมันและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้ผลเบอร์รี่เป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน การอักเสบ ไขมันในเลือดผิดปกติ น้ำตาลในเลือดสูง

และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เพิ่มขึ้น โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง ภาวะสมองเสื่อม และโรคอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับอายุ บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิด รวมทั้งฟลาโวนอล เควอซิตินและคาเทชิน แทนนิน เอลลาจิแทนนิน และกรดฟีนอลิก อย่างไรก็ตาม ในหมู่พวกเขา มันคือแอนโธไซยานินที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สารประกอบฟีนอลเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

และตัวคีเลเตอร์เหล็กที่ช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย และใช้ในการบำบัดด้วยคีเลชั่น แม้ว่าการมุ่งเน้นจะเน้นที่คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลเบอร์รี่ แต่จากการศึกษาพบว่า ผลของมันสามารถขยายไปถึงการส่งสัญญาณของเซลล์ การแสดงออกของยีน การซ่อมแซม DNA และการยึดเกาะของเซลล์ ในขณะที่ผลเหล่านี้ สามารถมีผลต้านเนื้องอกและต้านจุลชีพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ ปรับปรุงวิสัยทัศน์ เนื่องจากเนื้อหาของแอนโธไซยาโนไซด์ บลูเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการปรับปรุงการมองเห็นในที่มืด ลดการซึมผ่านของหลอดเลือด และความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย มีข้อมูลว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง นักบินรบชาวอังกฤษได้ปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืน หลังจากดื่มแยมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ได้รับการแนะนำเพื่อรักษาจอประสาทตา ความเสียหายต่อเรตินา นอกจากนี้ ยังสามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ต้อหินและต้อกระจก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อใช้กับลูทีน ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ในยุโรป ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพใช้สารสกัดจากบลูเบอร์รี่ เพื่อรักษาความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต หรือที่เรียกว่าภาวะเลือดดำไม่เพียงพอเรื้อรัง CVI การศึกษาชี้ให้เห็นว่าความรุนแรงของโรคนี้

ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อลิ้นของหลอดเลือดดำส่วนล่าง ที่ส่งเลือดไปยังหัวใจสามารถลดลงได้ ด้วยสารสกัดจากบลูเบอร์รี่ การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่า การรับประทานบลูเบอร์รี่แอนโธไซยานินทุกวันเป็นเวลา 6 เดือน สามารถลดอาการบวม ปวด แสบร้อน และรอยฟกช้ำที่เกิดจาก CVI ได้ ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ แอนโธไซยาโนไซด์ที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ สามารถเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL

คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับหลอดเลือด โรคนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของโล่ที่ปิดกั้นหลอดเลือด และทำให้เกิดอาการหัวใจวายและจังหวะ การศึกษารายงานว่า เมื่อเทียบกับแบล็คเคอแรนท์ บลูเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลรวม และระดับ LDL มากกว่า อันที่จริง ความเข้มข้นรวมของแอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่นั้นสูงกว่าในแบล็คเคอแรนท์ถึง 4 เท่า

ซึ่งน่าจะเป็นสิ่งที่ทำให้เบอร์รี่นี้ เป็นสารลดคอเลสเตอรอล LDL อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ตามเนื้อผ้า ใบบลูเบอร์รี่ถูกใช้เพื่อทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติในผู้ป่วยเบาหวาน การศึกษาพบว่า ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่สามารถลดการตอบสนองของร่างกายต่อกลูโคส หลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า พวกเขาอาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อรวมกับข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ช่วยป้องกันมะเร็ง การศึกษาและทดสอบในหลอดทดลองในสัตว์ทดลองที่มีไวรัสก่อมะเร็ง ได้แสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินในผลไม้เล็กๆนี้ มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง และมีฤทธิ์ในการยับยั้งเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย สารสกัดจากพืชชนิดนี้ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน

สามารถชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้ ในระหว่างการศึกษา DNA พบว่ามีรายละเอียดการต้านการอักเสบของแมคโครฟาจ ภายใต้อิทธิพลของสารสกัดบลูเบอร์รี่ และเนื่องจากการอักเสบเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคมะเร็ง การค้นพบนี้อาจมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง รักษาอาการท้องร่วงอย่างมีประสิทธิภาพ บลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ของยุโรปเป็นเวลาหลายปี เพื่อต่อสู้กับอาการท้องร่วง

บลูเบอร์รี่มีแทนนิน ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบและยาสมานแผลที่ช่วยบีบและบีบเนื้อเยื่อ เชื่อกันว่า การลดการอักเสบในลำไส้ สามารถลดอาการท้องร่วงได้ ลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ หลักฐานแสดงให้เห็นว่าน้ำผักและผลไม้ที่มีสารประกอบฟีนอลิกต่างๆ อาจลดโอกาสการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ ในบางกรณี อาการอัลไซเมอร์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อันเป็นผลมาจากการรักษาโดยใช้ไมริซิติน เควอซิติน

หรือสารสกัดที่อุดมด้วยแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ ในขณะเดียวกัน ความผิดปกติทางพฤติกรรมก็เด่นชัดน้อยลง สมาคมอาหารสมุนไพรอเมริกัน จำแนกบลูเบอร์รี่เป็นชั้น 1 ซึ่งหมายความว่า ปลอดภัยที่จะกิน ในตลาดมีทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือแบบแห้ง และยังรวมอยู่ในแยม และน้ำผลไม้ด้วย ในร้านขายยา คุณยังสามารถดูผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บลูเบอร์รี่ ต่างต่างได้อีกด้วย

อาจเป็นสารสกัด ชา ผง หรือชุดสมุนไพร เมื่อเลือกสารสกัดบลูเบอร์รี่ ให้มองหาสารสกัดที่มีแอนโธไซยานิดิน 25 เปอร์เซ็นต์ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายเพื่อประหยัดเงิน ได้เสนอผลิตภัณฑ์ที่มีบลูเบอร์รี่เพียงเล็กน้อย หรือมักใช้สารสกัดจากบลูเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้ มาตรฐานบางอย่างจึงได้รับการพัฒนา แต่ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ คุณควรตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ดีเสียก่อน

บทความที่น่าสนใจ อวัยวะลิ้น อธิบายเกี่ยวกับลิ้นมนุษย์สำหรับการรับรสชาติของ อวัยวะลิ้น